Salade des Iles au Crabe

Faites voyager vos convives dans les Caraïbes avec cette recette de salade fraîche, légère et très facile à préparer !

1 Boite de 150 g de chair de crabe (Pattes et Morceaux)
Un Pomelos Rose
2 Avocats
1 Oignon Rouge (ou 2 petits oignons vertes)
Pimet d'espelette

M-60 : Pelez les pomélos à vif. Détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau à dents entre les fines membranes qui les séparent. Coupez ensuite les quartiers de pomélos en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Pelez et hachez grossièrement les oignons. Emiettez la chair de crabe. Ajoutez l’oignon haché et la chair de crabe dans le saladier.
(On peut ajouter des petites crevettes roses)
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez et relevez de piment. Mélangez délicatement et réservez au frais avec les deux avocats.
M-5 : Avant de servir, Ouvrez les avocats en deux en éliminant les noyaux et épluchez-les. Coupez la chair en petits cubes et ajoutez dans le saladier. Mélangez délicatement et servir.

On peut remplacer le crabe par du homard !