Salade Mexicaine

Presentation

Colorée et riche en saveurs, la salade mexicaine utilise quelques produits qui bien que courant aujourd'hui sont originaires des Amériques comme le maïs, les haricots rouges (ou noirs), l'avocat ou le citron vert.

Ingrédients pour 2

1 petite boite (150 g) de Maïs
1 petite boite (150/200 g) de Haricots rouges ou noirs
Un Poivron Rouge
Un demi Oignon Rouge émincé
2 Tomates
Un Avocat
Des tortillas de maïs (Genre Doritos)
Jus de citron vert
Option : Tabasco et Blanc de Poulet grillé (ou Crevettes ou Thon)

Préparation

• M-60 : Placer dans un saladier, le maïs (égoutté), les haricots (rincés et égouttés), le poivron rouge et les tomates coupés en dés ainsi que le demi oignon émincé. Saler, poivrer, bien mélanger et mettre au frigo.
• M-5 : Couper l'Avocat en dés et mettre dans le saladier avec des tortillas de maïs réduits en miettes. Préparer la sauce avec une cuillère à soupe d'Huile d'olive, du Citron vert, un peu d'ail, une cuillère à café de cumin et quelques gouttes de Tabasco (on peut ajouter du piment de cayenne si on veux une salade plus relevée), bien mélanger et servir. On peut aussi ajouter de la coriandre fraîche ciselée et du poulet grillé.