Le Negroni est un cocktail classique italien, réputé pour son goût équilibré entre l'amertume, la douceur et la puissance de l’alcool.
Le Negroni se sert à l'apéritif. Il fait partie des cocktails officiels de l’IBA (International Bartenders Association).
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Recette classiqueVerser directement dans un verre old fashioned avec de la glace 3 cl de Gin, 3 cl de Vermouth doux (Rouge) et 3 cl de Campari. Remuer doucement et garnir d'une rondelle d'orange. |
Le Negroni serait né en 1919 à Florence, en Italie, au Caffè Casoni (aujourd’hui Caffè Giacosa). L’histoire la plus répandue raconte que le Comte Camillo Negroni, un aristocrate italien, demanda au barman Fosco Scarselli de renforcer son Americano (cocktail composé de vermouth rouge, Campari et eau gazeuse) en remplaçant l’eau gazeuse par du gin.
Pour marquer la différence, le barman ajouta une tranche d’orange au lieu d’un zeste de citron — un détail qui deviendra une signature du Negroni.
