Le Russe Blanc (White Russian) est un grand classique gourmand et réconfortant. Né de l'addition de crème fraîche liquide (ou de lait) au traditionnel Russe Noir (Black Russian), ce cocktail propose un contraste saisissant entre l'amertume torréfiée du café, la force de la vodka et la douceur onctueuse du laitage.
Onctueux, doux, torréfié et gourmand, sa richesse et son côté dessert en font le cocktail parfait après un repas
C'est la boisson favorite de Catwoman qui la réclame toujours « Sans glace, sans Vodka et sans Kahlúa » !
le Russe Blanc est un cocktail officiel reconnu par l'IBA (International Bartenders Association). Il est classé dans la catégorie des New Era Drinks (Boissons de la Nouvelle Ère).
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Recette classiqueRemplir un verre de type old fashioned (verre bas et large) avec des glaçons. Verser 5 Cl de vodka et 2 Cl de liqueur de café. Ajouter doucement 3 Cl de crème fraîche liquide par-dessus pour créer un effet en couches. Mélanger légèrement avant de boire (facultatif selon les goûts). VariantesIl existe un Russe Noir (Black Russian) qui se fait sans crème (c'était en fait le cocktail originel) et un White Cuban où le rhum remplace la vodka. |
Le White Russian est une variation du cocktail Black Russian, qui a été inventé en 1949 par Gustave Tops, un barman belge de l’hôtel Metropole à Bruxelles. Le Black Russian a été créé en l'honneur de l’ambassadrice américaine au Luxembourg, Perle Mesta et contenait simplement de la vodka et de la liqueur de café (Kahlúa).
Le White Russian est apparu plus tard, dans les années 1960, quand on a commencé à ajouter de la crème au Black Russian pour en adoucir le goût. Cette version plus douce et crémeuse est rapidement devenue tendance mais sans atteindre non plus une véritable popularité. Il est remis sur le devant de la scène par le film culte "The Big Lebowski" (1998) des frères Coen dans lequel le personnage principal, Jeff Lebowski, surnommé "The Dude", en boit tout au long du film — ce qui a contribué à en faire une boisson emblématique de la pop culture.
